Wer denkt, Wild hätte auf dem Grill nichts verloren, der irrt! Wild-Fans schwören auf butterweiches Reh oder aromatische Hirsch-Spieße vom Grill. Im Grunde kann es ähnlich zubereitet werden wie Rind oder Lamm. Nachdem das Wildfleisch etwas magerer ist und deshalb schnell trocken wird, sollte es vorsichtig gebraten werden. Eine gängige Methode beim Braten ist auch das Umwickeln mit Speck. Dadurch schützen Sie das Fleisch und verleihen ihm einen besonders aromatischen Geschmack.
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Ich werd langsam ein echter Fan von deiner Seite! Du grillst vor allem mit dem Smoker, korrekt? Jetzt muss nur noch das Wetter besser werden…
Hallo,
ja ich grille vorwiegend im Smoker.
Wegen dem Wetter, es gibt nie ein schlechtes Wetter sondern nur schlechte Klamotten.
Gruß
Alex