Die Eier in 7% Salzlake 10min lang kochen, danach abschrecken und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen schälen und in die Räucherkammer (BBQ-Smoker) legen. Dabei ist darauf zu achten, dass die Eier trocken sind sonst werden sie kein Raucharoma annehmen!
Die Eier bleiben für ca. 1-12 Stunden je nach Geschmack im kalten Rauch. Viel Spaß beim Nachmachen. Euer Alex
ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
[recipe]
Hallo,
Kurze Frage. Hab auch Eier geräuchert. Wollte
jetzt wissen lange sie genießbar sind. Räuchern
Konserviert ja eigentlich, aber da die Eier geschält
Sind bin ich mir echt unsicher.
Über eine schnelle Antwort würde ich mich
sehr freuen.